2022/09/13

新米うんまい! お米の名前の由来

新米がおいしい季節がやってきました!

 

 

新米って?

新米は、収穫された直後のお米です。

 

農林水産省のホームページでは、

1.原料玄米が生産された当該年の12月31日までに容器に入れられ、若しくは包装された玄米
2.原料玄米が生産された当該年の12月31日までに精白され、容器に入れられ、若しくは包装された精米

と紹介されています。

 

お米は一般的には9月~10月に収穫されますから、

ちょうどいまくらいの時期から、2023年の年明けまで、新米がお店に並ぶことになります。

 

 

 

 

米の品種の名前

ところでお米の品種って個性的な名前ですよね。

「コシヒカリ」や「あきたこまち」など……

どういう由来があるのか、気になったので、調べてみました。

 

 

コシヒカリ

新潟県を中心に作られているお米です。

このあたりの地域はむかし、「越(こし)の国」と呼ばれており、

「越の国に光り輝く」品種になるようにとの願いから、

「コシヒカリ」と名付けられました。

 

(参考:新潟県HP「お米の質問箱4」)

 

 

 

ひとめぼれ

宮城県を中心に作られているお米です。

そのおいしさに、"ひとめぼれ"してしまうことが由来で、

愛されるお米になるように、との願いも込められています。

 

(参考:みやぎのお米HP「みやぎから。お米の新提案!」)

 

 

 

あきたこまち

秋田県を中心に作られているお米です。

秋田県湯沢市に生まれたとされる、「小野小町」にちなんでいます。

小野小町は平安時代の歌人で、とても美しい女性だったといわれています。

あきたで生育した美味しいお米として末永く愛されるように、との願いから、

「あきたこまち」と名付けられました。

 

(参考:全農秋田県本部HP「あきたの農畜産物」)

 

 

 

つや姫

山形県を中心に作られているお米です。

炊きあがりのつやと輝きのすばらしさをよく表し、

女性の好感度も高いことからこの名前に決まりました。

「姫」には、10年かけて大切に育ててきたという思いがこもっています。

 

(参考:JAグループHP「とれたて大百科」、つや姫10周年記念サイト「つや姫憲章」)

 

 

 

ゆめぴりか

北海道で作られているお米です。

「ピリカ」とは、アイヌ語で「美しい」という意味を持つ言葉です。

「夢」と「ピリカ」をかけあわせ、北海道米の夢をになうお米になってほしいという

願いが込められています。

 

(参考:道総研農業研究本部HP「回答:品種名の由来」)

 

 

 

 

お米がよくとれる場所

お米を育てるためには、

〇広くて平らな土地があること

〇水が豊富にあること

〇夏によく太陽が照っていること

〇夏の昼夜の温度差が高いこと

が条件としてあげられます。

 

米の収穫量が多い都道府県BEST5を見てみると、

 

となっています。

(資料:農林水産省「作物統計調査」令和4年2月28日公開)

 

どれも、さきほど紹介した品種がとれる地域ですね!

地図を眺めてみると、それぞれ平野があり、川の近くに位置していることがわかります。

 

しかし、たとえば北海道は昔から「米どころ」だったわけではありません。

寒冷な土地でも美味しくできるように、お米の品種改良を重ねた結果、

「ゆめぴりか」などの品種が生まれたのです。

 

 

 

どうやって作られているか、想像しながら食べてみよう!

普段食べている米や野菜などの農産物は、自動的にぽこぽこ生み出されているわけではなく、

農家の人たちが、自然とうまく付き合いながら、作っているものです。

 

 

新米を食べるときにも、そういう背景を考えながら食べると、

よりおいしく感じられるかもしれません!

 

★今日食べたお米はどの地域でとれたのか?

★その地域の地形や気候は?

★品種の名前の由来は?

気になったことを調べてみると、社会科の農業の単元にもつながってきますよ。

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